Você pode configurar algum tipo de balanceador de carga de software e colocar seu (s) servidor (es) real (is) atrás do ip virtual de lb.
Então, quando os sites estão inativos (se você não tiver redundância), o vip pode apontar para um downpage, que pode ser hospedado por algo realmente simples, como uma instância minúscula da amazon ec2 desenvolvida apenas para essa finalidade.
Isso é muito mais rápido do que a propagação de mudança do DNS. Você também pode automatizar o processo.