Ok, então pensei em compartilhar o que encontrei até agora:
Você pode especificar um ponto final port
e um protocolo (ou seja, TCP) para se conectar ao Azure, portanto, isso pode ser ok.
aqui está uma postagem de blog de exemplo: link
Em teoria, posso obter uma função de trabalho em execução na porta 5222 (a porta XMPP padrão) e executar um servidor XMPP nessa porta.
Mas ainda tenho que tentar isso. Vou manter todos vocês informados.