Eu não tive nenhuma experiência com o Asterisk, mas estamos usando o HylaFax para enviar fax por anos, e não lembro que ele nunca deu errado, sempre pareceu ser um produto muito robusto. Nós só temos um par de script perl na caixa pegando os arquivos de controle de trabalho e obras de arte e os dando para o mecanismo HylaFax para enviar