Sim, suporta pass-through SCSI.
Eu tentei algumas configurações de disco diferentes e parece que a minha incapacidade de ver o disco na VM através do controlador SCSI estava relacionada ao fato de que ele estava em um compartimento USB3 (junto com o disco host). Isso funcionou bem para o IDE pass-through, e ambos os discos estavam sempre visíveis no host, então eu ainda não tenho certeza qual era o problema.
Eu também poderia ter feito isso, já que Jake sugeriu e usou um VHD que ocupa todo o disco, mas estou procurando uma situação em que tenho acesso direto ao armazenamento (ou seja, não por meio de um VHD).
Estou respondendo simplesmente para que, se alguém aparecer aqui por meio de pesquisas, isso possa ajudá-los.