Muitos provedores de colocation terão arquivos de amostra que você pode baixar para testar suas velocidades de uplink.
Gostaria de sugerir que você entre em contato com algumas das empresas em HK e pergunte se elas têm algo parecido disponível ou se podem configurar algo temporário para você testar.
Pessoalmente, não temos nenhum servidor em HK, mas temos um escritório lá e regularmente temos tráfego sensível ao tempo (videoconferência) entre HK e a costa oeste dos Estados Unidos sem nenhum atraso perceptível.