Sim, isso pode ser feito ... mas depende do interruptor. IE. Modelos da Cisco podem fazer isso, a HP pode fazer isso, mas um switch básico não gerenciado não pode fazer isso. A maioria dos switches "inteligentes" também não pode fazer isso, por exemplo. qualquer coisa que tenha um web gui mas nenhum modo CLI de telnet.
O ideal seria conectar os dois switches juntos e executar VLANs diferentes e definir políticas dessa maneira, em vez de duas redes físicas separadas. É mais difícil gerenciar com switches separados, pois eles não podem dizer o que o outro está fazendo e você não pode gerenciá-los.
Se você tiver switches não gerenciados, poderá definir políticas de limite de QoS / largura de banda no roteador acima dos switches de cada porta ou sub-rede IP.
Este é um dos "sim, pode ser feito, dependendo do equipamento existente que você tem" perguntas.
Se você tem um roteador doméstico básico e dois switches básicos para o consumidor, então não. Se você tem equipamento soho, então sim, mas pode levar algum jogo para conseguir como você quer. Se você tem equipamentos "enterprise-ish" como o hp / cisco / juniper muito fáceis de fazer.