Você mistura as coisas.
Primeiro, não há nada contra um serviço em vários IP e o usuário é inteligente o suficiente para usar um que funcione.
Em segundo lugar, a ligação não é baseada em trabalhos de ligação IP no nível de ethernet. Uma conexão vinculada compartilha um endereço mac. Basicamente é uma conexão. Como tal, eles não compartilham realmente um IP - eles são um canal ethernet. Isso é "mais fundamental" - a ligação funciona com a tecnologia subjacente.
Em terceiro lugar, a colagem não funciona no cross-switch. Ou: se funciona assim, basicamente é necessário que o switch saiba como lidar com isso (switches empilhados podem ter essa capacidade). O que significa que você pode dizer adeus à maioria dos interruptores de baixo custo para ligação e tempo de atividade. Não tenho certeza sobre alguma extremidade superior, mas não tenho conhecimento de ninguém que possa lidar com a distribuição distribuída em vários chassis. Não é o especialista, embora eu também geralmente mude para 10G antes de usar a colagem. Cisco, eu ouço, tem essa capacidade (Cross Switch LACP).
Geralmente, a ligação é usada para criar mais largura de banda TRANSPARENTE para aplicativos não gravados com isso em mente. Os protocolos criados para alta taxa de transferência e tempo de atividade talvez não precisem de conexão - por exemplo, o ISCSI trata isso com MPIO (MultiPath IO), onde ele realmente se conecta a um servidor por meio de vários endereços IP, distribuindo carga e gerenciando o tempo de atividade dessa maneira. A Microsoft faz o mesmo agora com compartilhamentos de arquivos nos servidores posteriores, permitindo que vários endereços IP sejam usados para manipular vários fluxos paralelos de dados para mais largura de banda (SMB 3 MultiChannel). Não há necessidade de ligação aqui, tudo tratado em nível de protocolo e biblioteca.