Isso pode estar relacionado a problemas com os quais encontrei uma solução para gerar um dump principal no Centos (que é baseado em redhat). A resposta relacionada é aqui , embora para php-fpm em vez de apache.
The stumbling block for me, and I suspect for you too, is that if a process has changed it's own execution privileges, it is not permitted to produce a core dump file unless
/proc/sys/fs/suid_dumpable
is set to allow this. See information about this kernel-level control here.
Se o apache estiver inicializando como root e executando seus processos de trabalho com privilégios reduzidos, isso pode ser afetado pela opção acima, além das outras configurações necessárias para definir (caminho do dump principal, limite do tamanho do núcleo, etc.)