O Windows permite que você tenha várias contas (e contas simultâneas) por um motivo. Dê a cada pessoa uma conta. Isso permitirá uma melhor auditoria de quem fez o quê - especialmente quando algo que não deveria acontecer acontece - por exemplo, se um de seus técnicos decidiu alterar maliciosamente os dados, é muito mais difícil saber quem fez isso. Da mesma forma, se você foi invadido, você teria mais facilidade em descobrir qual é o dano.
Ter um único usuário administrador não é uma boa ideia. A melhor coisa a fazer aqui é ter usuários individuais com os direitos de realizar seus trabalhos. Isso corrige a possibilidade de ter sessões paralelas também. Eu não teria compartilhado contas no meu sistema home e muito menos em um servidor.