ARP resolve endereços IP para endereços MAC. Switches não ARP para tráfego enviado de um host para outro host. Como tal, você não encontrará uma entrada para o host de destino na tabela ARP do comutador, a menos que o próprio comutador esteja tentando se comunicar com esse host de destino.
O que você está procurando é a tabela de endereços MAC do switch, que é o endereço MAC para a tabela de portas, que informa ao switch qual endereço MAC está acessível através de qual porta.
No caso em que a tabela de endereços MAC do switch não possui uma entrada para o host de destino, o switch inundará / encaminhará o quadro para todas as portas. Note que eu não usei o termo broadcast, pois isso não é uma transmissão. O tráfego de difusão seletiva é inundado nesse cenário, o tráfego de transmissão é transmitido.