Que tal que o SQL 2005 estará fora de suporte em breve, então por que instalar um produto quase morto?
Ter uma política que você instala apenas duas versões diferentes do produto é uma política bastante estúpida, especialmente se uma de suas versões for um produto morto (o SQL 2000 é um produto muito morto neste momento).As versões mais recentes têm muitas melhorias de desempenho, além de novos recursos. Sem saber quais recursos você precisa, não posso comentar quais recursos você deseja usar.