Crie filas de impressão em um servidor central e use as ferramentas de gerenciamento de configuração para implantá-las em todos os seus clientes.
Para o Windows, você provavelmente usará as preferências de política de grupo. Para o OS X, você pode usar o WGM se você executar o Open Directory, ou você pode empurrá-lo para fora com qualquer número de ferramentas como JAMF Casper, ARD, radmind ou até Puppet. Tudo depende de todas as ferramentas que você já tem no lugar. Como você tem 100 estações de trabalho, eu suponho que você já tenha algumas ferramentas para isso, use-as!