Acredito que, se você não executar a proteção antivírus em tempo real em seus servidores, estará simplesmente solicitando problemas e é quase inevitável que, mais cedo ou mais tarde, isso aconteça. O ClamWin não oferece proteção em tempo real.
Independentemente das funções que os servidores fornecem, para serem úteis de alguma forma, elas devem fazer parte da rede. Segue-se, portanto, que nasties que aproveitam buracos e falhas no sistema, a fim de se espalhar, será capaz de atacar um servidor desprotegido com impunidade. Esse servidor ajudará ainda mais a divulgação.
Da sua pergunta, tenho a impressão de que você está apenas após o software antivírus gratuito. Se isso for verdade, sugiro apenas que você não coloque nenhum valor em seu servidor ou nos dados que ele contém. Não acredito que exista qualquer empresa que não possa pagar ou justificar o custo do software antivírus. Apenas um surto de vírus custará mais do que o software antivírus.