Isso realmente depende de quanto tempo da CPU ele vai consumir. O problema para uma solução VMware é que, se isso consumir uma CPU XEON 5550 (potencialmente 4 núcleos físicos e 4 virtuais no tempo de CPU), é bastante caro dedicar 1 CPU completa. O salvamento do Vmware vem do compartilhamento da carga, já que é assumido que o sistema virtualizado não utilizará a CPU 100% do tempo. Se a TI está disposta a comprar uma CPU melhor que a 5500 para cobrir a sobrecarga de vmware, então com certeza. Caso contrário, eu pegaria o dinheiro que gastaria em licenças de VMware e você poderia facilmente comprar procs melhores / mais rápidos (dê uma olhada no intel xeon 5492, é mais antigo, mas tem uma velocidade de clock mais rápida - cerca de .6 ghz base mais rápida preço do processador sobe para 535 dólares)
Se eles já tiverem excesso de tempo de CPU para atender às suas necessidades, leve em consideração, mas a maioria dos ambientes com os quais trabalho não sobrará 21 + Ghz (presumindo que seu aplicativo utilizará completamente o processador especificado por você) com 8 threads completos). É certamente uma história diferente se esta for uma aplicação única que ocupa apenas 2.6ghz no máximo.
Outro fator a considerar é o suporte do fornecedor. Se o seu fornecedor de software não irá apoiá-lo em um ambiente virtual que deve levar em consideração a sua decisão.