Para definir as variáveis de ambiente desejadas, você precisa originar o arquivo .bash_profile
com . /home/some_user/.bash_profile
. No seu caso, você está executando o arquivo bash_profile, que basicamente executará esse arquivo e sairá do shell. A próxima vez que some_script for executado, ele será iniciado com novas variáveis de ambiente. Verifique este link - terceirização versus execução
A outra opção é definir a variável de ambiente PATH
na parte superior do arquivo crontab. Dessa forma, será visível para o resto dos scripts.