Sim, eles supõem que, quando você compra o SBS, ele será o único servidor em seu ambiente que fornece serviços DHCP. O SBS é direcionado a um cenário de uso específico e espera que as pessoas que o compram e implantam entendam como e por que ele se encaixa nesse cenário de uso. A suposição é de que você tenha revisado suas operações e recursos antes de implantá-lo e de que você o está implantando, pois seu conjunto de recursos é necessário e compreendido. Você não pode culpá-los por desenvolver um produto destinado a um cenário de uso específico e implementar recursos que atendem a esse cenário. Se você não precisa ou quer os serviços fornecidos pelo SBS, não o use. Me desculpe se parece que estou mexendo com você, mas me canso de ouvir pessoas maltratando a Microsoft porque acham que é culpa da Microsoft que o produto não se encaixa perfeitamente no seu ambiente.
Você pode facilmente desativar o serviço DHCP no servidor SBS e usar o serviço DHCP fornecido pelo Hamachi.