Eu diria que isso pode não valer o esforço. Se o espaço em disco não for um problema e você não estiver executando nenhum serviço estranho, não haverá impacto real ou será necessário criar uma instalação mínima. Se alguma coisa, torna-se um aborrecimento quando você precisa de certas ferramentas (nmap, lsof, um compilador, etc.)
No final, meus kickstarts são mínimo + pacotes instalados via Puppet ou base + grupos de pacotes selecionados :
# Kickstart snippet...
%packages
@ base
@ core
@ compat-libraries
@ mail-server
@ network-server
@ network-file-system-client
@ system-management
@ web-server
screen
wget
%post