Isso pode funcionar desde:
- A conexão VPN é permanente e confiável
- O registro MX na verdade aponta para o endereço estático
- As mensagens enviadas são enviadas pela VPN
- As mensagens recebidas são recebidas na porta 25 (ou outra) no IP estático e são encaminhadas para a sua máquina através da VPN
Se a sua conexão VPN é intermitente, sugiro que você escolha um VPS.