O culpado é o Plesk.
Veja:
- Faz / etc / postfix / main.cf são sobrescritos
- Como configurar o endereço IP para o correio de saída no Postfix
Snippet da página:
The default settings in /etc/postfix/master.cf will be restored after mail reconfiguration on any domain. Consider creating a scheduled task to replace /etc/postfix/master.cf with a custom file.
Qual arquivo causou modificação, você deve perguntar ao plesk.
disclaimer: nunca use o plesk, nunca administrando o servidor plesk. Todas as informações foram resultado do googling