As bandejas de disco rígido hot swap destinam-se, de fato, a permitir que você adicione e remova discos sem desligar o sistema (normalmente um servidor).
O objetivo principal é facilitar a substituição de discos danificados ou adicionar discos em matrizes RAID. Isso significa que a engenharia mecânica é tipicamente projetada para uso incidental e não irá resistir ao desgaste das trocas diárias de discos.
Além disso, isso significaria que, após a remoção do disco, você precisaria usar o conjunto de ferramentas de gerenciamento dos controladores RAID para apresentar o disco ao servidor, já que ele não aparecerá magicamente.
Fazer backups em discos removíveis é uma solução viável para pequenas empresas, mas minha recomendação seria usar uma interface projetada para armazenamento removível como USB3, firewire ou se você for frutado, raio e não hot swap.