Não há uma maneira real de resolver um problema de RH como este com políticas de TI e hacks. A melhor solução possível seria implementar uma solução do OpenDNS ou de muitos outros para simplesmente bloquear o conteúdo da sua rede que não tem nada a ver com a sua empresa.
Torrents não devem ser permitidos em uma rede corporativa, existem muitas falhas de segurança possíveis que você teria que conectar constantemente.
Suas ferramentas para combater isso devem consistir em uma strong Política de Uso Aceitável (AUP) ou verbage no manual do funcionário. Isso proporciona mais alavancagem ao trabalhar com a equipe de RH para controlar os usuários e suas ações ao usar recursos corporativos. Você pode combinar isso com o OpenDNS para impor as regras em alguns aspectos. De qualquer maneira, a aplicação se resume a políticas e intervenções humanas, não técnicas.