Não há funcionalidade no protocolo ActiveSync para permitir o que você está falando (limitando sua capacidade de afetar sinalizadores não lidos, excluir itens, etc.). Eu suspeito que você vai ter dificuldade em encontrar o que você está procurando.
Você pode fazer um "hack" fazendo uma segunda caixa de correio para cada usuário de telefone especificado como um destinatário de entrega adicional / alternativo para sua conta "principal" e "apontar" o telefone para essa caixa de correio secundária. A vantagem seria que as alterações feitas nessa caixa de correio "clone" não seriam refletidas na caixa de correio "principal".
A desvantagem seria que as alterações feitas nessa caixa de correio "clone" não seriam refletidas na caixa de correio "principal". Seus "Itens Enviados" da caixa de correio "clone" seriam separados, assim como qualquer outra pasta ou item que eles criam / arquivam. Seria uma caixa de correio totalmente independente.