O que acontece aqui é para o acronis e quase todo software de backup é o uso do serviço de sombra de volume. Vários aplicativos, como SQL e Exchange Server, também têm seu próprio gravador VSS.
tem uma boa visão geral de como funciona.
Basicamente, o acronis diz ao windows para criar um snapshot. A partir de então, quando um programa altera um arquivo, os dados originais são salvos no armazenamento de sombra. Quando o acronis chega a essa parte do arquivo, o vss fornece a versão original do armazenamento de sombra, em vez da versão atualizada, que todos os programas regulares veem.
Quando tudo funciona corretamente, você acaba com uma cópia exata do que você teria obtido se você puxasse o plugue do servidor e fizesse o backup off-line. Os aplicativos que reconhecem o VSS, como o SQL, têm uma chance antes que o instantâneo seja criado para salvar qualquer coisa que precise ser salva para ajudar a evitar dados inconsistentes. Outros programas podem ter dados corrompidos no backup se estiverem no meio da gravação de um arquivo, mas como o instantâneo acontece rapidamente, o que é raro, e não é pior do que se a energia fosse perdida e o servidor reinicializado.