O Intel Xeon X5150 é uma CPU dual-core que foi usada em sistemas de meados de 2006 até 2007.
Ele é executado em sistemas que podem acomodar dois soquetes de CPU; portanto, no máximo, você pode ter quatro núcleos utilizáveis se ambos os soquetes forem preenchidos. Se apenas um soquete de CPU estiver preenchido, você não poderá criar uma máquina virtual com mais de dois núcleos.
Em um cenário de virtualização VMWare, Hyper-V ou semelhante, isso significa que você não poderá aproveitar os limites máximos anunciados da CPU.
Eu estou supondo que seu sistema tem apenas uma CPU física.