O espaço utilizável permanecerá o mesmo, mas você não terá mais nenhuma redundância após a falha, assim, se um disco falhar durante a reconstrução ou mesmo antes de substituir o disco defeituoso, todos os seus dados serão perdidos. Com um RAID6, você teria apenas 600 GB de espaço utilizável, mas dois discos poderiam falhar antes de você perder dados.
Veja a entrada da wikipedia no RAID , isso explica muito bem.