Como já foi mencionado acima, a réplica do Hyper-V não é a melhor opção para obter um servidor MS SQL com bom funcionamento e altamente disponível. Você precisa se ater às opções de HA do próprio MS SQL, que são o SQL Server Always On Availability Groups, com o recurso link , que agora está disponível com uma licença padrão ou Instâncias de Cluster de Failover do SQL Server que, no caso de precisarem de algum armazenamento compartilhado entre seus hosts. Para executar instâncias de cluster de failover do MS SQL comprovadamente mais confiáveis, você precisará instalar a função de cluster de failover do MS. O armazenamento compartilhado pode ser fornecido por uma solução de armazenamento definida por software, como o link Starwind , por exemplo, que é gratuito para use em seu cenário.
Em ambos os casos, não é obrigatório migrar para o Hyper-V, pois as configurações acima mencionadas podem ser feitas sobre a infra-estrutura ESX existente.