Se a máquina estiver desligando , em vez de entrar em espera ou hibernação, não importaria qual seja a configuração de gerenciamento de energia para esse dispositivo, porque a máquina está desligada. Para reativar, você precisa de algo no nível da BIOS, como um KVM ou Wake On LAN. Se esses servidores executarem processadores Intel equipados com vPro, você também poderá aproveitar essa tecnologia.
Por que a guia Power Management não está lá, acredito que é baseado no dispositivo que realmente implementa as configurações de gerenciamento de energia, consulte esta resposta além de esta página da MSDN .