Você não pode. Sata é uma conexão um-para-um. Mesmo em configurações do San com vários caminhos para vários servidores, há sempre um único ponto de falha, que é tratado por vários arrays.
Existem várias maneiras de disponibilizar esse armazenamento para vários servidores, por exemplo. um NAS, mas você está apenas movendo o único ponto de falha ao redor.