Na verdade, eu provavelmente não usaria minha outra resposta em algumas situações, mas vou mantê-la aqui como referência.
Se o seu colega tiver recebido o seu próprio VirtualHost, eu definiria esse virtualhost para gerar seus logs para um diretório diferente, para que eles pudessem ver apenas os erros do sistema:
<VirtualHost *:80>
ServerName colleagues.vhost.com
DocumentRoot ...
...
ErrorLog /home/user/errorlog-colleagues.vhost.com
</VirtualHost>
Como alternativa, se os arquivos .htaccess estiverem ativados, faça com que eles simplesmente exibam seus logs de erros do php para um local desejado, por exemplo:
/path/to/webroot/.htaccess:
php_value error_log /home/user/phperrorlog-colleagues.vhost.com