Qualquer zona determinada, conforme definido no DNS, pode ter apenas uma fonte autorizada de informações. Você não pode ter os registros MX para uma zona hospedada em um servidor e os registros TXT (que é o que o SPF usa) em outro servidor. Você pode delegar subdomínios para outro servidor (você pode informar ao servidor principal para delegar o subdomínio 'www' para outro servidor DNS, mas não pode dividir os registros para a raiz entre os servidores). Essencialmente, o que você quer fazer não é possível.
Se você deseja manter sua hospedagem com 1 & 1, não há motivos técnicos para não usar um provedor de DNS de terceiros, como DtDNS.com (que eu opero), DynDNS.com , EditDNS .net , etc., ou seu próprio servidor DNS. Basta replicar seus registros DNS em outro provedor, delegar novamente seu domínio ao seu registrador e você poderá gerenciar o DNS da maneira que quiser. Não precisa estar vinculado ao provedor de hospedagem. Basta apontar os registros A apropriados para o seu endereço IP com o provedor de hospedagem e ele funcionará bem.