-d (ou - default) é usado para definir os padrões no diretório de modo que os itens criados nele herdem os perms.
por exemplo,
setfacl -d --set u :: rwx, u: tippy: rwx, u: axel: rx, g :: rx, g: lensmen: rx, o :: - MYDIR
Aqui está uma visão geral rápida. link