Acredito que a diferença é que o DOS usa o formato IBM Standard Master Boot Record definido pela IBM no início dos anos 80 (e é o motivo do tamanho máximo de disco de 2 TB que temos) e o Solaris usa o padrão EFI mais recente. IIRC, a Apple também usa particionamento estilo EFI. Os discos dinâmicos do Windows também usam o EFI.
O formato DOS tem muito o maior suporte do BIOS de placas-mãe para PC. EFI é um padrão melhor, na medida em que é mais prova do futuro, mas a adoção ainda não é ótima. Existem dois problemas com o formato antigo do DOS; um é o tamanho máximo do volume de 2TB que já mencionei e o segundo é que alguns sistemas operacionais têm uma contagem máxima de partições. Esse número é 16 ou maior na maioria dos casos, então a maioria das pessoas nunca deve se deparar com ele.