O único risco é o que você já identificou. Essa é uma prática comum em sistemas Netapp menores, mas a desvantagem é um nível muito maior de sobrecarga.
edit: para esclarecer, no Netapp, todos os discos são divididos nas mesmas partições, e ataques são feitos a partir deles. Todos o mesmo nível de ataque, todos os mesmos discos. No seu cenário, como o @ Chopper3 mencionou, você terá uma quantidade desigual de trabalho sendo feito em discos diferentes, o que é ruim.