Você deve ser capaz de inicializar com um único membro com falha em um espelho. O fato de você não poder é preocupante e geralmente é um sinal de que o espelhamento não foi feito corretamente.
Existe uma partição oculta do sistema, normalmente 100MB, que também deve ser espelhada. Eu estou supondo que isso não foi feito e, portanto, o sistema não é inicializável. Neste caso, você terá que restaurar a partir do backup, incluindo essa partição de 100MB (você estava fazendo o backup, certo?) Em um novo espelho ou no espelho degradado existente. Em seguida, reconfigure o RAID para que tudo nesse disco seja espelhado, não apenas C: \