Você não pode bloquear um administrador de nada. Se você precisar restringir o acesso, retire sua participação no grupo Administradores. Como você mencionou, eles podem se apropriar.
Se você observar de perto o que o prompt do UAC está pedindo permissão para fazer, é provável que ele assuma a propriedade da pasta e adicione uma ACE explícita ao usuário atual, com apenas um clique, em vez de 10.