I have a beefy server (dual Xenon & 16GB RAM with RAID5)
;) Realmente? Isso mal conta como mid range estes dias.
Eu usaria uma VM, mas você NÃO precisa de uma segunda placa de rede se o swtich puder transformar VLANs corretamente - basta colocar a rede do gues em outra VLAN e executá-la marcada na porta principal do servidor, sem marcação no convidado portas. Use o switch QOS para limitar a largura de banda do convidado - finalizado. Cada switch não trivial pode fazer isso - como o netgear ProSafe de baixa faixa do meu escritório muda.
Este é um isolamento suficientemente bom para todos os provedores de nuvem, portanto, será um isolamento suficientemente bom para você;)
I'm hesitant to this since this solution uses the office network's switch's resources and because of security concerns in how to make the office resources on the server inaccessible from the guest network.
Bem, os limites de recursos podem ser gerenciados no switch, mas por outro lado - seriamente? Não há nenhum caso conhecido de uma quebra de VM fora da caixa de VM, que é extremamente segura. A menos que você crie um buraco manualmente (roteamento, não os separando corretamente no lado do Hyper-V) você basicamente tem uma máquina separada. Azure, Amazon Ec2, muitos provedores de nuvem executam hipervisores sem que as pessoas saiam;)