Sim, existe uma forma de extensões chamadas Milters . Alguns estão listados aqui .
Existe uma maneira de desenvolver o plugin para o postfix? Por exemplo, eu gostaria de ter o plug-in para manipular os campos SMTP e o conteúdo do corpo do SMTP e retransmitir o email para um destino específico com base no conteúdo do email.
Ou eu preciso modificar apenas o código fonte do postfix?