Adicionando o seguinte ao final da linha do kernel em seu grub.conf
vga=791
aumentará a resolução do seu console para 1024x768.
Outros valores possíveis podem ser encontrados aqui
Como posso alterar a resolução do console em um servidor CentOS 6.2?
Adicionando o seguinte ao final da linha do kernel em seu grub.conf
vga=791
aumentará a resolução do seu console para 1024x768.
Outros valores possíveis podem ser encontrados aqui
Se por console você quer dizer Gnome Terminal, então você pode alterar o tamanho no menu View ou com as teclas CTRL + e CTRL -. Se você quer dizer seu console ssh ao acessar o servidor remotamente, isso depende do software que você está usando. Verifique sua documentação. De qualquer forma, isso é algo bastante trivial que não pertence a este fórum.