19 TB em um único volume RAID-5 é muito grande. Você não menciona quantos discos tem nesse volume, mas, estando em um Dell T710, é altamente provável que você tenha mais de 1 TB por disco. Eu fico ansioso com os membros do RAID-5 sendo tão grandes. Se é um único período RAID-5, isso é ainda mais assustador para mim. (Eu não gosto de um intervalo maior que 5 ou 6 discos, especialmente com discos grandes).
A sua escolha de RAID-5 de lado, na minha experiência, é um número bastante grande de arquivos a serem solicitados pelo NTFS. Qualquer coisa que você possa fazer para reduzir o número de arquivos armazenados ajudará no desempenho. Compactar a "amostra", conforme descrito, reduziria radicalmente o número de arquivos que você está solicitando para o NTFS manipular. Dependendo de quão bem seus dados são comprimidos, você também poderá ver um aumento significativo no desempenho na transferência de arquivos pela rede.
Na minha opinião, você não deve se preocupar com a "corrupção" dos dados. Se você não tem fé suficiente para que seu sistema de backup e armazenamento primário funcionem sem corromper os arquivos, concentre-se em reforçar esses componentes de "fundação". RAID-10 ou RAID-50 seria um bom primeiro passo para reforçar o armazenamento primário. Desde que você não fala sobre como você está fazendo backup eu realmente não posso falar sobre isso.
Editar:
Desconfio do RAID-5 pela disponibilidade. O artigo original sobre isso é Por que o RAID 5 para de funcionar em 2009 . A essência é que as taxas de erro de bits em discos maiores tornam as reconstruções de grandes volumes RAID-5 estatisticamente improváveis.
Se você tiver outra cópia dos dados fora do site, provavelmente será uma preocupação menor. Você deve pensar em qual seria a ramificação de uma perda completa do volume RAID-5. Você conseguirá criar um novo volume e continuar trabalhando enquanto copia os dados da cópia fora do site? Você precisará aguardar a cópia de alguns dados antes que o trabalho possa começar de novo? Se houver tempo ocioso, qual será o custo?