Sim. Isso pode ser feito com perfis de classe HTTP ou com uma iRule no servidor virtual que você está configurando.
Um exemplo de iRule para você começar seria parecido com isto:
when HTTP_REQUEST {
if { [HTTP::host] eq "www.mydomain.com" } {
pool mydomain_Pool
} else {
pool other_Pool
}
}
}
Sugiro usar o site DevCentral da F5 no link