Mude para o servidor NFS do kernel, que é conhecido por funcionar. Eu não acho que o servidor NFS do espaço do usuário foi mantido por um tempo muuuito.
EDIT Para responder à sua pergunta atualizada, não, você não precisará reformatar a partição XFS após uma atualização. No entanto, o fato de que as operações locais de E / S na partição travar sugere que o problema não é com o servidor NFS, mas sim com um sistema de arquivos corrompido ou, digamos, hardware que está prestes a falhar. O conselho original para usar o servidor NFS no kernel em vez do servidor de espaço do usuário ainda é válido, no entanto, assim que você chegar tão longe.