Is it possible?
Sim, certamente, mas você pode ter que reutilizar algum espaço em / boot disable swap, e usar o espaço para sua partição swap para configurar uma instalação alternativa. Você usaria essa instalação alternativa que você poderá usar para manipular partições de sua instalação básica.
Já alterei partições em sistemas remotos antes, mas não o recomendo. Demorei muito tempo testando coisas e simulando em um sistema de teste antes de tocar no sistema ao vivo.
Would there be any problems, or can it break?
Sim, há uma oportunidade muito grande de quebrar as coisas tentando fazer isso. Se você não está muito familiarizado com a forma de particionar as coisas e como configurar seu gerenciador de inicialização corretamente, sugiro que você nem tente fazê-lo.
No mínimo, certifique-se de ter um bom backup de todos os dados e uma maneira de ter a base reinstalada.
Se você realmente acha que precisa fazer isso, sugiro que você configure um segundo sistema temporário ou VM ao qual você tem acesso local e tente todas as etapas e desenvolva um procedimento passo-a-passo descrevendo exatamente o que você precisa. para fazer antes de tentar no sistema remoto.