No momento de escrever o suporte para vários tipos de pool de nó no AKS está previsto para o final de outubro de 2018, consulte aqui
No entanto, você pode usar o Mecanismo do ACS para implantar um cluster do Kubernetes não gerenciado no Azure com vários pools de nós. Veja aqui .
O Amazon EKS já oferece suporte a vários pools de nós, consulte aqui .
Assim como o GKS, veja aqui