RFC 6376 , que define o DKIM, afirma o seguinte sobre a tag v
no registro de chave:
v= Version of the DKIM key record (plain-text; RECOMMENDED, default is "DKIM1"). If specified, this tag MUST be set to "DKIM1" (without the quotes). This tag MUST be the first tag in the record. Records beginning with a "v=" tag with any other value MUST be discarded. Note that Verifiers must do a string comparison on this value; for example, "DKIM1" is not the same as "DKIM1.0".
Como é RECOMMENDED e o padrão é DKIM1, esse registro é compatível com o RFC e deve funcionar com todas as implementações compatíveis. (Em outras palavras, você deve estar bem.)