Inicialize no Windows. Remova o bootloader de Ubuntu dentro das janelas reinstalando o bcd - easybcd ou visualbcd é uma boa maneira fácil - eu estou mais acostumado a easybcd
Instale o easybcd (a edição da comunidade é gratuita para uso pessoal)
Selecione BCD Deployment, selecione sua partição e clique em Install BCD and Write MBR. Seu morto simples.
Reinicialize e certifique-se de que o bcd carregue, em vez de grub. Exclua a partição do ubuntu com o gerenciamento de disco e redimensione como quiser.