My suggestion was to assign all 88 cores to each VM, and give each 1/11 of CPU power reserved.
POR FAVOR, não faça isso, por favor - presumivelmente você não participou de cursos do vSphere, certo?
Não use nenhuma forma de alocação de recursos até que você tenha um problema verificado. O que quer que você faça, não aloque mais vCPUs do que os seus soquetes físicos - ou seja, 22 neste caso - você pode fazer isso se realmente quiser, mas geralmente é uma idéia terrível (google 'NUMA' e ' vNUMA 'se você tiver tempo).
O que eu faço é alocar 4, 6 ou 8 vCPUs por VM e deixar o ESXi seguir em frente, ele é projetado para executar tudo sozinho.