Você está operando ambos os novos modelos no mesmo canal (e o antigo módulo no outro canal, que a Intel chama de "Flex Memory", mas que não deve impactar diretamente as temporizações no outro canal). / RAM combos não gostam disso (e na verdade eu conheço algumas placas Supermicro onde eles especificam uma velocidade menor para configurações de dois DIMMs preenchidos por canal em seus manuais, mas eu não consegui achar isso no manual do seu servidor ) e isso pode levar a tempos mais lentos a serem escolhidos. Tente remover um dos 8GB para ver se o outro atinge 1600 nesse caso.
Como a memória provavelmente não está na lista de compatibilidade do Dells para o seu sistema, infelizmente não há muito o que fazer.