O problema é com esta linha:
include /home/ec2-user/public/sites/*;
A diretiva acima é usada pelo nginx para carregar / incluir opções adicionais de configuração. Apenas arquivos de configuração nginx apropriados devem ser colocados em
/home/ec2-user/public/sites/
Se você colocar lá também diretórios ou arquivos de sites (conteúdo), o nginx não poderá incluí-los. Por favor, verifique a documentação do nginx