As maiores razões para dividir isso seriam:
- Para usar diferentes níveis de RAID
- Para usar diferentes velocidades de discos
- Talvez não seja possível migrar entre clusters diferentes, desde antes que você pudesse fazer atualizações sem interrupção para uma nova versão do Windows ou outros motivos estranhos de migração de hardware
Eu tenho uma configuração semelhante com uma SAN Dell MD3600f e três LUNs, cada uma para um volume compartilhado em cluster no meu cluster do Hyper-V.
Um LUN é feito de discos SAS menores de 15k no RAID10 - isso mantém a unidade do SO para as VMs e a totalidade de VMs menores. O segundo é um grande conjunto RAID6 de drives NLSAS - muito espaço de armazenamento, mas consideravelmente mais lento. Ele contém as unidades de dados para a maioria das VMs. O terceiro é um pequeno CSV para fins de teste - para que eu possa testar coisas como o acesso redirecionado sem afetar as principais.
Não sei dizer por que ele é configurado dessa maneira no seu ambiente, mas pode haver boas razões para isso. A primeira coisa a fazer é observar como os discos estão configurados - que tipos de discos são eles, quais níveis de RAID e onde trabalhar.