Esse artigo deve ser suficiente para restaurar as permissões de compartilhamento. Se você estiver voltando para o mesmo domínio, as permissões de arquivo / diretório não deverão exigir nenhuma alteração se você usar entidades de segurança internas / conhecidas ou grupos / usuários de domínio para permissões. Se você usar grupos / usuários locais personalizados no servidor de arquivos para atribuir permissões, realmente não haverá soluções diretas / simples.
Como Joe disse, você pode usar o ICACLS para despejar as permissões do sistema de arquivos. Isso provavelmente seria uma boa ideia, caso haja entidades de segurança locais usadas para atribuição de permissão de que você não esteja ciente. Seria aconselhável não fazer suposições sobre quais permissões são atribuídas. Você também deve executar isso no servidor de arquivos e não em outro computador.